啤酒廢水經過預處理后進一步處理可達到循環利用的標準，也可以將污染程度不高的啤酒廢水直接處理使其達到標準后回用。

　　(1)膜過濾。國內外研究最熱門且應用最多的廢水回用技術為膜過濾技術。它是采用天然或人工合成膜以外界能量或化學差作為推動力，對廢水中的各組分進行分離、分級和提純富集的方法，依據操作壓力及孔徑大小分為4類：微濾(MF)、超濾(UF)、納濾(NF)及反滲透(RO)。

　　多篇文獻報道了膜過濾技術在啤酒廢水回用中的應用情況。L.Braeken等將納濾應用于啤酒廢水的循環利用，采用4種不同的納濾膜(UTC-20、UTC-60、Desal-HL-51、Desal-5-DK)對4種不同來源的啤酒廢水(經過生物預處理排放的廢水、洗瓶水、清酒池清洗水和發酵室清洗水)進行過濾，結果發現經過生物預處理后的廢水經納濾后除電導率沒有達到預期目標，其他各項指標均達到回用標準。M.Vourch等應用反滲透對廢水進行處理回用，結果表明經過反滲透的廢水與蒸餾水相似，達到回用標準，能夠應用于煮沸、清洗及冷卻環節。沈興研究了啤酒工業廢水處理工藝并在其出水水質基礎上采用超濾和反滲透進行深度處理，處理后水質滿足中水回用要求，可用作冷卻水和蒸汽鍋爐系統的補充水，取得了巨大經濟效益。B.VanderBruggen等以膜過濾為主要技術對洗瓶廢水、發酵室清洗水進行處理回用，通過超濾膜去除顆粒性物質、纖維和懸浮固體物質，之后采用納濾膜去除可溶性鹽和有機物質，出水COD、電導率等均達到回用標準，可用作所有非接觸啤酒用水。

　　(2)膜生物反應器。膜生物反應器(MBR)是已被證實的可高效去除廢水中有機、無機污染物以及病原菌、病毒的具有發展前景的廢水處理新技術。它綜合了傳統生物處理法及膜過濾法的特點，即通過微生物降解大分子物質或難溶性顆粒物形成可溶性小分子物質，然后再通過膜過濾將小分子物質濾除，從而得到凈水。

　　近幾年MBR正不斷應用到廢水處理與回用中。T.Melin報道，截止2004年德國共8家大、中規模的污水處理廠(>2000m3/d)應用MBR對廢水進行處理，3家不同規模MBR應用于廢水回用。表3為MBR對廢水各項指標的綜合去除率。HaipingDai等應用升流式厭氧污泥反應床+膜生物反應器(UASB+MBR)對啤酒廢水進行處理，結果表明處理后的啤酒廢水達到城市回用水標準(GB18921—2002)。秦百晶等根據啤酒廢水特點提出了中水回用方案，方法之一即采用MBR法對UASB處理后的廢水進行深度處理，經過比較和投資估算認為這種方法在技術和經濟上是可行的。王連軍等采用好氧分置式膜生物反應器直接處理啤酒廢水3.5~5h，對COD、NH3-N、SS、濁度的去除率分別達到96%、99%、90%、100%，出水水質好且穩定，宜于回用。

　　電化學方法。電化學方法是在外加電源下對廢水進行電解，根據去除機理不同可以分為3種類型：電化學絮凝、電化學氧化與電化學還原，常用于去除難降解廢水中的污染物。其中電化學氧化是基于陽極產生的氧化產物對廢水中有機物質進行氧化降解。電化學方法處理啤酒廢水不會受到水壓的影響，也不像生物處理方法產生有毒物質且處理時間短，因而受到人們歡迎。F.Manea等對電化學方法降解廢水中有機物質做了相關探究，認為電化學絮凝法能夠代替傳統絮凝劑去除有機物質，電化學氧化法非常適合降解及氧化含有難降解有機物的廢水。T.Zayas等采用絮凝沉淀+電化學方法澄清經過生物處理的酒糟廢水，可使廢水COD去除率超過95%，且顏色和濁度的去除率達到100%，經進一步處理即可回用。